Friss, lédús magyar paradicsom: megkérdeztük a termelőket Győr-Moson-Sopronban, mit ajánlanak befőzésre - galéria

A győri vásárcsarnokban roskadoznak a pultok a paradicsom alatt, a paprika mellett minden termelőnél megtalálható a magyarok nagy kedvence. – A paradicsomot egyszerűen imádják az emberek, az év minden napján ott a helye az asztalon. Nálunk is többféle kapható, kelendő a fürtös, és most már az is, ami befőzésre alkalmas. Nagyon egészséges zöldség és szorosan kapcsolódik a hazai gasztronómiához. Kihagyhatatlan alapanyaga az ételeknek – mondta Kissné Adrienn termelő, kereskedő, aki nagy forgalmat tapasztalt a nyáron.

Kissné Adrienn termelő, kereskedő érdeklődésünkre azt mondta: lassan indulnak a befőzések, erre a célra a nagy termésű és savmentes paradicsomot ajánlják a vásárlóknak. Étkezésre inkább a vékony héjú fürtöst keresik az emberek, leginkább az édeseket. A gyerekek pedig a koktélparadicsomért rajonganak. 

– Divat lett az apróbb szilva alakú, a sárga és a fekete paradicsom is. Sokat adunk el nap mint nap, és termeljük otthon is, szabadföldön és fóliában. Azt veszem észre, hogy aki nem saját paradicsomot árul, az is próbál ismertebb termelőktől vásárolni, hogy a legfinomabbat kínálja a vevőknek – tette hozzá. 

Kincsesné Szabó Ibolya pultjánál is megtalálható a koktélparadicsom, a fürtös, és azok az olcsóbbak is, amelyek leginkább befőzésre alkalmasak. 

– Általában a lédús és a savmentes termékeket főzik be, de sokan dolgozzák fel a szilva alakú, nagyobb méretű paradicsomokat is. Amellett, hogy termeljük, egész évben árusítjuk is, mert mindig van rá kereslet. Nagyon szép termésünk volt idén, és a vásárlók nem unják meg. Aki szereti, nap mint nap vásárol – fogalmazott. 

Abda mellett található a régió egyik legnagyobb üvegháza. A Greencoopnál is többféle paradicsomot termesztenek mintegy öt hektáron. Kétféle cherryt, koktél- és hagyományos fürtös paradicsomot. 

Az üvegházat geotermikus energiával fűtik, az öntözéshez összegyűjtött esővizet használnak, a vegyszerek helyett pedig biológiai növényvédelmet alkalmaznak. A szedés novemberig tart, az ügyvezető szavai szerint bő termést adott idén az üvegház. 

– Nagyon fontosak számunkra az exportpiacok, de a belföldi áruellátás biztonsága prioritást élvez. Kivitel csak nyáron van – fogalmazott lapunknak Balogh Imre ügyvezető és hozzátette: – Egyre elterjedtebb az üvegházban történő termesztés, de magas a költsége, így hosszabb a megtérülési idő is. Az emberek szeretik a paradicsomot, a legszívesebben fogyasztott zöldségek egyike. 

Kovács Krisztián szaktanácsadó és Horváth Kis András telepvezető tapasztalatai szerint a hagyományos fürtös paradicsom a legkelendőbb. Ezt követi a koktélparadicsom, aminek a sikertörténete évekkel ezelőtt kezdődött. Emellett vannak olyan termékeik is, amelyeket csak megrendelésre termesztenek.