Egy év alatt több mint 10 százalékkal emelkedett a csirkemell ára

Az élelmiszerárak az utóbbi hónapokban ugrottak meg, az adatokat nézve most 15–20 százalékkal kerülnek többe, mint tavaly ilyenkor. A csirkemell drágult a legtöbbet egy év alatt, meghaladja a 10 százalékot. A baromfi többi részének ára 5–8 százalékkal nőtt. Minimum 20–25 százalékkal emelkedett a baromfitartók költsége és ebben nincs benne az energia és a munkaerő árának növekedése. A vágócsirke termelői ára 6, a vágópulykáé pedig 2 százalékkal emelkedett eddig 2021-ben az előző év azonos időszakának átlagárához képest.

A hazai baromfiágazatot tavaly március közepétől szinte egy időben érte csapásként a Covid–19 és a súlyos madárinfluenza-járvány. A piac 25–30 százalékát kitevő, szállodákat, éttermeket és kávézókat tömörítő szektor teljes leállása következtében gyakorlatilag minden baromfitermék esetében felhalmozódtak a készletek, megteltek a hűtőházak. A külföldi madárinfluenza miatti korlátozások sok exportpiacot megszüntettek, ami szintén a készleteket növelte. Amikor pedig úgy lehetett érezni, hogy a termelés ismét egyensúlyba került, tavaly szeptemberben elindultak felfelé a takarmányárak, aminek a hatása ma is érződik.

Naponta levágnak négyszáz tyúkot

A győri vásárcsarnokban található tényői Katona Baromfi 30 éve foglalkozik saját vágású csirkékkel. Naponta közel 400 tyúkot vágnak, ami frissen másnap kerül a pultba. Salamonné Czeiter Melinda eladó lapunknak elmondta, hogy a fiatalok inkább a mellfilét viszik, az idősebbek pedig a combot és a szárnyat választják. Bár a legtöbben még mindig szupermarketekben vásárolnak, lassan kezd kialakulni az a fogyasztói magatartás, hogy a helyi minőségi, friss alapanyagokból tesznek a kosarukba.

– Mi is minimálisan emeltünk, de úgy látjuk, a szupermarketekhez hasonló az ár nálunk. Kevésbé befolyásolja a vevőket az ár, inkább a minőséget nézik már. Friss és magyar terméket szeretnek vásárolni. De rendszeresen akciókkal is készülünk.

Megérzik a bolti akciókat

Pintér Istvánhoz, a győrújbaráti baromfikeltető tulajdonosához is ellátogattunk, aki több mint negyven éve foglalkozik baromfik nevelésével.

– A tyúkok egy részét helyben, egy részét kereskedésekben adom el. A takarmányárak növekedésével a haszonállatok ára is nőtt, tíz-tizenöt százalékot emeltünk. A tavalyi számokhoz képest nincs akkora változás most, de a 2019-es takarmányárakat összehasonlítva az ideivel, már drasztikus adatokat kapunk. Most egynapos csibéket száztíz-százötven forintért, tojókat kétezerért vesznek – fejtette ki Pintér István. – A nagyobb akciókat jobban megérezzük, hiszen akkor kevesebbért viszik tőlem is a baromfit. Ilyenkor az árak dominálnak és felülírják azt a magatartást is, hogy szívesebben eszik a hazai vagy saját terméküket az emberek – tette hozzá.

Ha a táp drágább, minden többe kerül

A húsz éve családi vállalkozásként üzemelő Kismegyeri Baromfi Kft. tojástermeléssel, pulykaneveléssel és -hizlalással, valamint alkalmanként tojójércékkel foglalkozik.

– Vidéken még megvan az a jó szokás, hogy vásárolnak házhoz húsz-harminc tojótyúkot. Mi is el szoktuk adni tizennégy-tizenhat hónap elteltével a „kiöregedett” madarakat. Ha a takarmány drágul, minden többe kerül, így mi is kénytelenek voltunk emelni. A korábbi háromszáz-háromszázötven forintos darabár már négyszáz-négyszázötven a szárnyasoknál.