2023.08.18. 11:26
Ország tortája 2023 - Ezekben a cukrászdákban kóstolhatjuk a Spicces fügét és a Kikeletet Győr-Moson-Sopronban
A szigetszentmiklósi Levendula és Kert cukrászda cukrásza, Lakatos Pál Spicces füge respektus nevű, aszús-fügés-mézes kreációja nyerte el idén a Magyarország tortája címet, Magyarország cukormentes tortája pedig a makói Papp cukrászda cukrásza, Lawal-Papp Zsófia Kikelet elnevezésű fekete teás-levendulás alkotása lett.
Felvételünkön Magyarország tortája cím idei nyertes alkotása, a szigetszentmiklósi Levendula és Kert cukrászda cukrásza, Lakatos Pál Spicces füge respektus nevű, aszús-fügés-mézes kreációja (b), valamint Magyarország cukormentes tortája cím idei nyertes alkotása, a makói Papp cukrászda cukrásza, Lawal-Papp Zsófia Kikelet elnevezésű fekete teás-levendulás kreációja.
Fotó: Polyák Attila
Selmeczi László, a Magyar Cukrász Ipartestület társelnöke korábban közölte, a 17. alkalommal meghirdetett Magyarország tortája verseny idei kiírásában újdonság volt, hogy egy hungarikumlistáról kötelezően ki kellett választani legalább egy alapanyagot.
Elmondása szerint a Spicces füge respektus mandulalisztes vajas joconde felvertből, lágy sóskaramellás mousse-ból és diós-karamellás ropogósból épül fel, és kakaóbab töretet is tartalmaz.
A tokaji aszús, meggyes fügezselé és az akácmézes tejcsokoládé tükörzselé által biztosított ízeket akácmézes fehércsokis ganache és diós sablé korong koronázza meg.
Nándori László, a Magyarország Cukormentes Tortája verseny zsűrijének elnöke a Kikelet tortát méltatva közölte, hogy azt a győztes cukrász egy csepp fekete tea köré álmodta meg, áfonyával és levendulával alakítva ki az összhangot, amelyet a vaníliás fehércsokoládé mousse és a gabonaliszt nélkül készült, mandulás, citromos piskóta tesz teljessé.
Fotó: Polyák Attila
A "Spicces füge" szeletet és a cukormentes "Kikelet" tortát árusító cukrászdák Győr-Moson-Sopronban és Komáromban
Margaréta Fagyizó 8431 Bakonyszentlászló, László K. u. 13.
Mézes Zserbó Cukrászda 9222 Hegyeshalom, Filmszínház u. 2/B.
Bécsi Kávéház 9021 Győr, Arany János u. 18.
Kuglóf Cukrászda 9022 Győr, Kazinczy u. 18. (Megjegyzés: a Kuglófban a "Kikelet" cukormentes tortát nem készítik.)
Toscana Cukrászda 9028 Győr, Szent Imre út 99.
Jánoska Cukrászda 2000 Komárom, Bajcsy Zs. út 28.
Molnár Cukrászda 2900 Komárom, Táncsics M u. 59.
Mézes Zserbó Cukrászda 9200 Mosonmagyaróvár, Dr. Timaffy László u. 2.
Dömötöri Cukrászda 9400 Sopron, Széchenyi tér 13.
Gino Cukrászda 9400 Sopron, Lackner K. u. 33/A.
Harrer Csokoládéműhely és Cukrászda 9400 Sopron, Faller J. u. 4.
Harrer Csokoládéműhely és Cukrászda 9400 Sopron, Várkerület 73.
Hoffer Cukrászda 9400 Sopron, Várkerület 86.
